
Bodegas Protos er en af de ældste bodegaer i Ribera del Duero. Den blev grundlagt i 1927 af elleve vinavlere fra Peñafiel under navnet Sindicato Agrícola Bodega Cooperativa La Primera de la Ribera. I begyndelsen af fyrrerne blev bodegaen omdøbt til Bodega Cooperativa Ribera Duero, som dog hurtigt blev til Bodega Ribera Duero, S. Coop. Ltda., og endelig i 1990 blev til det nuværende navn Bodegas Protos S.A. En reorganisering af kooperativet betød, at mere end 200 af de vinavlere, som indgik i kooperativet, blev aktionærer. Bodegaen besidder knap 400 ha. beplantet med vin. I 1992 blev bodegaens vine omdøbt og fik nye etiketter således at navnet Protos nu indgik som hovednavnet.

I forbindelsen med at bodegaen markedsførte sin vin under varemærket Protos blev bodegaen udbygget og produktionsapparatet blev gennemmoderniseret.
Bodegaens særkende er lagerfaciliteterne i form af tunneller som strækker sig langt ind under borgruinen Castillo de Peñafiel, også disse blev udbygget til en længde af knap to kilometer. I disse tunneller findes ca. 7000 egefade, barricas på ca. 225 l., samt betonlagertanke under tunnelgulvene med en kapacitet på ca. 3.000.000 l.