DO Jerez, Xérèz

Det familieejede sherryhus blev grundlagt i 1860 af Fernando Martin Hidalgo og har siden været i samme families eje - og er stadig et af de efterhånden få uafhængige huse.
Bodegas Emilio Hidalgo er beliggende i hjertet af den gamle bydel i Jerez de la Frontera, helt eksakt på adressen Clavel nr. 29. I de gamle mørke og på sin måde pittoreske haller og kældre modnes og lagres de forskellige sherrytyper i henhold til de klassiske traditioner.

Huset har et næsten fuldt sortiment af de klassiske sherrytyper: Fino, Manzanillo, Amontillado, Oloroso, Cream og Palo Cortado. Huset producerer to fantastiske Pedro Ximénez vine: Privilegio 1860 Palo Cortado med ca. 24 års lagring og Santa Ana Pedro Ximénez 1861 med tilsvarende lang lagringstid.

Disse sublime vine er desværre meget vanskelige at finde og finder man dem endelig er de nærmest ubetalelige. Bodegas Emilio Hidalgos vine udmærker sig generelt ved meget høj kvalitet, ikke ved store marketingsbudgetter.

Vine